INHOUDSOPGAWE:

4 kreatiewe geroosterde kaasresepte vir grootmense
4 kreatiewe geroosterde kaasresepte vir grootmense
Anonim

Aanbevelings van atlete en sjefs oor die bevordering van geur en voeding in hierdie all-American snack

Wanneer jou rit, draf, trek of roei aangevuur word deur gels, bars en ander soet kosse, bevredig niks heeltemal die lus vir sout, hartige peuselhappies soos 'n klassieke geroosterde kaas nie. Alhoewel dit nie noodwendig die mees voedingswaarde-opsie na-oefensessie is nie, is daar niks verkeerd om jou drange na 'n harde poging te geniet nie. ('n Klassieke geroosterde kaas is hoog in vet, wat moeilik kan wees om te verteer, so stoor dit vir 'n herstelmaaltyd.)

Hier is 'n paar wenke oor hoe om die beste moontlike weergawe van die geroosterde kaas te maak, plus vier maniere om dit te verander.

Gebruik wonderlike bestanddele

Verhef jou toebroodjie deur 'n harde kaas met sterk geur te kies.’n Porsie Vermont-cheddar spog met sewe gram proteïen en nege gram vet. Sagte cheddar smelt vinniger en konsekwent as skerper opsies. As jy 'n ekstra skerp toegewyde is, oorweeg dit om jou kaas te versnipper of dun te sny voordat jy dit op jou toebroodjie stapel.

Om meer voedingstowwe in jou peuselhappie te pak, slaan witbrood oor ten gunste van 'n stewige volgraan-opsie wat meer vesel en proteïene sal bied. Die voormalige professionele bergfietsryer en sjef Georgia Gould kyk altyd na die etiket vir bekende kosse. “Ek soek brode met eenvoudige bestanddele: meel, graan, neute, sade, gis,” sê sy. Sy kies ook vir brood met 'n hoë veselinhoud.

Verfyn jou tegniek

Die voormalige professionele fietsryer Ted King het 'n ernstige ding vir geroosterde kaas. Hy beveel aan om brood in die vrieskas te bêre en botter by kamertemperatuur vir maklike toediening. "Om botter op slap, ongekookte, nie-bevrore brood te smeer, kan klonterig wees, en jy sal die brood skeur," sê hy. "Op hierdie manier gaan dit syglad en eweredig aan." Jy kan ook eksperimenteer om mayonnaise op jou brood te smeer - dit bied 'n ekstra bros tekstuur. Hy maak sy toebroodjies oor matige hitte gaar en bedek die pan om te verseker dat die kaas smelt voor die brood te bruin word.

Probeer hierdie vier variasies

Vermont Hot Sammie

King hou daarvan om onverwagte geure by sy toebroodjie te voeg, soos die pittige-soet kombinasie van 'n dun gesnyde appel en soetrissies. Hy beveel aan om hierdie gewilde toebroodjie met Vermont-cheddar te maak.

Bestanddele

  • Vermont cheddarkaas
  • Bros appel
  • Soet en pittige soetrissies
  • Botter
  • Volgraan brood

Aanwysings

Sny die kaas, appel en soetrissies dun sodat hulle in elke hap kan oorvleuel. Smeer beide kante van die brood met botter en maak 'n pan oor matige hitte warm. Plaas een sny brood op die pan, en lê dan die kaas, appel, soetrissies en ander sny brood bo-op. Bedek die pan met 'n deksel. Draai die toebroodjie om wanneer die onderste brood goudbruin is. Sodra albei kante gerooster is, skakel die hitte af, maar laat die pan se deksel op totdat die kaas heeltemal gesmelt is.

Soet gepekelde-ui toebroodjie

Gould speel rond met bestanddele soos oondgeroosterde tamaties, avokadoskywe, pesto en vars kruie soos basiliekruid, maar haar gunsteling-geur-hupstoot kom van 'n eenvoudige, vinnig gepekelde ui. Pekel jou uie voor die tyd en voeg dit dan by voordat dit gekook word vir 'n pittige byt. "Hulle is ook lekker vir slaai, toebroodjies, pulled pork en tacos," sê sy.

Bestanddele

  • ½ koppie appelasyn
  • 1 koppie water
  • 1½ teelepel sout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 Vidalia of ander soet ui
  • Botter
  • 2 snye volgraanbrood
  • Gerasperde cheddarkaas

Aanwysings

Meng die asyn, water, sout en suiker. Sny die ui in dun skywe en voeg by die mengsel. Laat staan ten minste een uur voor gebruik in kook. Smeer elke kant van die brood met botter en bou jou toebroodjie, lê die uie en kaas in lae. Kook volgens vorige resep se instruksies.

Gourmet Blomkool en Gruyère Geroosterde Kaas

Fietsryer en sjef Lentine Alexis neem haar geroosterde kaas-inspirasie uit die Middellandse See. “My gunsteling om by die huis te maak het’n lekker klein geroosterde blomkoolsteak in en hierdie gemmer-en-borriekonfyt wat ek in Sardinië opgetel het,” sê sy. “Ek het gewerk om die konfyt te hermaak, maar intussen rooster ek net die blomkool met daardie pragtige speserye en voeg appelkooskonfyt en bietjie Gruyère by.” Sy hou daarvan om die blomkool vooraf te rooster en byderhand te hou om ook in sop en slaaie te gooi.

Bestanddele

  • Blomkool, in steaks gesny
  • Olyf olie
  • ½ teelepel borrie
  • ½ teelepel gemaalde gemmer
  • ½ teelepel komyn
  • ½ teelepel fyngemaakte vinkelsaad
  • Sout en peper
  • Botter
  • 2 snye suurdeegbrood
  • Appelkooskonfyt
  • Gruyère kaas

Aanwysings

Voorverhit jou oond tot 350 grade. Rooster jou blomkoolsteaks met 'n bietjie olyfolie en die borrie-, gemmer-, komyn- en vinkelsaad, plus sout en swartpeper na smaak. Kook tot sag. Hou die oond aan en verhit 'n gietysterpan oor matige hitte. Smeer albei kante van twee snye brood. (Moenie op die botter spaar nie, waarsku Alexis). Voeg die brood by die pan en rooster. Terwyl die brood rooster, smeer 'n bietjie appelkooskonfyt op albei snye brood. Op net een sny, lê die Gruyère in laag. Voeg 'n sny geroosterde blomkoolsteak by, stapel die ander brood bo-op en plaas die pan in die oond totdat die kaas heeltemal smelt.

Proteïenverpakte oopgesig-toebroodjie

Die bonus-eier op hierdie gesonder weergawe van geroosterde kaas, met vergunning van Gould, voeg ongeveer sewe gram proteïen by, wat die hele toebroodjie tot ongeveer 20 gram bring - die perfekte porsie proteïen vir na-oefensessie herstel. Om 'n oopgesig-weergawe in 'n broodrooster te kook, help om vet en koolhidrate te verminder. Die gebakte eier gee 'n bietjie rykdom, so dit is steeds uiters bevredigend selfs sonder twee snye brood.

Bestanddele

  • 1 sny volgraanbrood
  • Gerasperde kaas
  • Eier
  • Kooksproei of olyfolie

Aanwysings

Bedek jou roosterbrood met gerasperde kaas (eerder as in skywe gesny) en bak dit oop in 'n roosteroond of 'n oond wat gestel is om te braai. Kook jou eier in 'n braaipan na smaak (sonkant na bo kan 'n heerlike, klewerige toevoeging wees). Skuif jou eier bo-op die geroosterde brood en grawe in.

Aanbeveel: