INHOUDSOPGAWE:

4 Tuisgemaakte Avokado-nageregresepte
4 Tuisgemaakte Avokado-nageregresepte
Anonim

Avokado is tog 'n vrug. As jy dit met kakao, dadels, haselneute of ander natuurlike soetgeure meng, kan jy gesonde, bevredigende nageregte voorberei.

Ons gaan nie beweer dat ons avokado-gebaseerde nageregte ontdek het nie. Omdat die mense in Indonesië, Viëtnam en Brasilië ons met, soos, baie klop. Ons gaan jou egter vertel dat dit hoog tyd is dat ons by die res van die wêreld aansluit. Avokado's is ryk, romerig en vol die goeie soort vet. Hulle is altyd so effens soet, so hulle pas reg in poedings en smoothies, en hulle kan ook vog by brownies en koeke voeg.

Gooi 'n halwe avokado in jou volgende smoothie vir 'n onmiddellike opgradering, of gaan alles uit deur een van ons gunsteling-avokado-gebaseerde nageregte te maak. Sommige is gesond (agtig), sommige, wel, nie. Maar, jy weet, dit is nageregte. Dit is die punt.

Charm School se Avokado-roomys

Daar is baie resepte wat probeer om avokado's as 'n gesondheidsruilmiddel te gebruik, om swaar room of botter op die bank te sit. Ek is mal daaroor dat hierdie resep avokado's beskou as 'n middel om romerigheid by 'n reeds heerlike roomysbasis te voeg - nie as 'n tweederangse plaasvervanger nie. Die resultaat is 'n nagereg wat die avokado vier as die sappige groen ster wat dit is. Hierdie resep kom na ons toe met vergunning van Charm School, 'n scoopwinkel in Richmond, Virginia. Die twee stigters van die winkel - wat albei gegradueerdes van Penn State se Ice Cream Short Course is (yup, dis 'n ding) - hou van 'n skeppie met 'n druppel vrugtige olyfolie en vars, versoete geklopte room. Ek het 'n aromatiese Spaanse olyfolie gekies, en dit was pure plesier. Hierdie resep maak ongeveer een liter roomys.

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies swaar room
  • 3/4 koppie suiker
  • 1/4 teelepel kosher sout
  • 1 koppie volmelk
  • 1 1/2 koppies ryp avokadovleis (van 2 tot 3 avokado's)

Aanwysings

Verhit een koppie swaar room met die suiker en sout in 'n medium kastrol oor medium hitte. Roer totdat suiker heeltemal opgelos is. Verwyder van die hitte, voeg die oorblywende room en melk by en gooi in 'n lugdigte houer. Bedek en verkoel in die yskas tot heeltemal afgekoel, verkieslik oornag. Voor karring, gebruik 'n dompelmenger om avokado by die verkoelde basis te voeg. (As jy nie 'n dompelmenger het nie, klits net die basis en die avokado's in jou blender. Dit werk goed.) Karn volgens jou roomysmasjien se instellings, maar wanneer dit oor die konsekwentheid van sagtebediening gaan, behoort dit veilig te wees te trek. Pak die roomys in 'n lugdigte houer en laat dit vir minstens vyf uur in jou vrieskas hard word.

Heerlik Ella's Cacao en Avokadomousse

My redakteur het vir my gesê dat as ek nie van hierdie poeding hou nie, iets ernstig fout is met my smaakknoppies. Sy was nie verkeerd nie - en daar is niks fout met my smaakkliere nie! Alhoewel dit die gesondste resep op hierdie lys is - dit is heeltemal plantgebaseerd, met al sy suiker wat van dadels af kom - bevredig dit steeds. Dit kom na ons met vergunning van Deliciously Ella, 'n plantgebaseerde voedselmaatskappy en reseptewebwerf.

Bestanddele vir die Mousse

  • 6 Medjool dadels
  • 1 piesang
  • Vlees van 1 groot of 2 klein avokado's
  • 1/2 koppie kakaopoeier
  • 1/3 koppie amandel- of haselneutmelk
  • 2 eetlepels dadelstroop
  • N knippie sout

Bestanddele vir die sjokoladesous

  • 1/2 koppie kakaopoeier
  • 6 eetlepels dadelstroop
  • 2 eetlepels klapperolie
  • 3 eetlepels klappermelk

Toppings

  • Klapper jogurt
  • Geroosterde amandel

Aanwysings

Ontpit die dadels. As hulle hard voel, week hulle vir vyf tot tien minute in kookwater. Gooi al die bestanddele in 'n voedselverwerker en meng tot 'n gladde mengsel. Hou verkoel in die yskas totdat jy gereed is om te bedien. Om die sjokoladesous te maak, smelt die kakaopoeier, dadelstroop en klapperolie saam en klits dan die klappermelk by. Sit eenkant om af te koel. Wanneer gereed om te bedien, haal jou mousse uit die yskas en skep dit in bakkies. Bedek met 'n kluitjie klapperjogurt, 'n sprinkel geroosterde amandels en 'n skeut sjokoladesous.

Avokado en Pistachio No-Bake Kaaskoek

Dit is wat gebeur wanneer jy tradisionele Siciliaanse kaaskoek in die Suidweste probeer maak: dit verander in 'n avokadokaaskoek. Ons kla nie. Sjef Matt Carter, wat Fat Ox, in Scottsdale, Arizona, bestuur, het 'n maklike, nie-gebak-resep gemaak wat helder is met suurlemoen, maar net 'n tikkie aards, danksy die avokado's en pistache. Moenie die amaro-glasuur oorslaan nie - dit is ekstra werk, maar dit is so, so goed.

Kaaskoek Bestanddele

  • 1 1/2 pond sagte mascarpone of roomkaas
  • 1 koppie suiker
  • N knippie sout
  • 1/3 koppie crème fraîche
  • 4 velle gelatien (dit is gelyk aan 4 teelepels gelatienpoeier as jy nie velle kan kry nie)
  • 1 koppie pistachio-pasta (jy kan dit hier kry as jou kruidenierswinkel dit nie verkoop nie), gesmelt (verhit dit net effens)
  • 2/3 koppie swaar room
  • 2 eetlepels vanielje-ekstrak
  • 2 tot 3 avokado's, afhangend van grootte - as hulle klein is, gebruik drie
  • Sap van 1 suurlemoen
  • 1 voorafgebakte tertkors om die kaaskoek in te gooi

Aanwysings

Verroom die sagte mascarpone of roomkaas met elektriese klitsers of 'n staanmenger, en stop gereeld om die kante van die bak af te krap. Voeg die suiker en sout by. Meng en skraap weer die kante af. Voeg die crème fraîche by, meng en skraap die kante af. Voeg die gelatien in 'n aparte bak by die gesmelte pistachepasta, en laat die gelatien oplos. Voeg dan daardie mengsel en die swaar room en die vanielje by jou ander bestanddele en meng. Voeg die blokkies avokado by en meng tot glad. Voeg laastens die suurlemoensap by en meng dit nog 'n laaste keer. Gooi hierdie mengsel in die voorafgebakte kors. ('n Graham-kraker-kors wat in die winkel gekoop is werk baie goed, alhoewel Carter ook sê hierdie mengsel is uitstekend om cannoli te vul of, uh, om met 'n lepel te eet.) Laat die kaaskoek afkoel en staan in die yskas voordat dit met die volgende glasuur en bediening.

Amaro-Glaze Bestanddele

  • 3 lemoene
  • 1 naeltjie
  • 1 kaneelstokkie
  • 2 eetlepels heuning
  • 1/2 koppie suiker
  • 2 koppies Siciliaanse amaro (Carter hou van Amaro Nonino Quintessentia)

Aanwysings

Skil een lemoen, sny dan die lemoen se segmente uit. Versap die twee oorblywende lemoene. Voeg die lemoensap, naeltjie, kaneelstokkie, heuning en suiker in 'n groot pot by en verminder totdat dit 'n stroperige konsekwentheid bereik. Syg uit en gooi dan die warm stroop oor die lemoensegmente. Laat afkoel en skep dan die mengsel oor jou koel kaaskoek.

Glutenvrye, olievrye avokado-bruintjies

OK, so hierdie is nie so goed soos 'n skinkbord met vet-en-meel-gevulde brownies nie. As jy egter iemand met 'n voedselallergie bedien, of net probeer om jou brownies 'n bietjie gesonder te maak, doen dit die werk goed. Hierdie resep kom na ons van Luisa Ruocco, wat @thehungrytraveler op Instagram bestuur. Ek het 'n paar aanpassings aan haar resep gemaak, insluitend om 'n knippie sout by te voeg om die soet te balanseer en 'n halwe teelepel vanielje. Ek het ook gevind dat ek die resep moet verdubbel om genoeg te maak om selfs my kleinste bruinkoekpan vol te maak (en om genoeg materie in my blender te hê om dit te meng). Ek het dit hier verdubbel, net vir eenvoud.

Bestanddele

  • 2 ryp avokado's
  • 2 groot eiers
  • 1/2 koppie suiker
  • 2/3 koppie verpakte bruinsuiker
  • 2/3 koppie kakaopoeier
  • 1 teelepel koeksoda
  • 1 1/2 koppies sjokolade stukkies
  • Opsioneel: 'n knippie sout en 1 teelepel vanielje

Aanwysings

Voorverhit jou oond tot 350 grade en voer 'n nege-duim pan met perkamentpapier uit. (Ek het eintlik net my pan gesmeer, en dit was goed). Plaas al die bestanddele behalwe die sjokoladestukke in 'n blender en blaas tot glad. Roer die sjokoladestukke by, gooi die beslag in jou pan en bak vir 20 tot 25 minute.

Aanbeveel: